Tom 平川速购小编发现
汉堡包或者西餐前菜中
都少不了西式酸黄瓜的身影
虽然名字也叫酸黄瓜
但吃起来就是和中式酸黄瓜不同
不知道是心理作用还是怎么的
西式酸黄瓜似乎就和西餐非常和谐
如果改用中式酸菜
我们的中国舌头总能轻易发现
这些不调配的异类食材
究竟西式酸黄瓜有什么特点
今天小编就来科普一下
一、西式酸黄瓜的特点
不少人第一次接触西式酸黄瓜应该都是汉堡包里的酸黄瓜片，才发现一种名称和我们中式酸黄瓜一样，但味道口感完全不同的世界另一端的酸黄瓜。实际上不止汉堡包，搭配肉类，餐前小菜等等都会用到酸黄瓜，可能算是古代应对冬天缺少新鲜蔬菜的一种饮食传统。
西方各国的酸黄瓜里面，俄罗斯北欧那边的酸黄瓜应该是公认比较好吃的。虽然大家都知道因为气候和物产的原因，俄罗斯和北欧的食物比较单调乏味，甚至可以说是不好吃，最为人熟悉的菜式可能就是烤肉和土豆。可能正是主菜不好吃，所以他们制作酸黄瓜才会更用心。
在俄罗斯和北欧，酸黄瓜的地位相当于我国的榨菜。汉堡、卷饼、烤肉、三明治里可以没有生菜，但不能没有酸黄瓜。酸黄瓜的口感酸甜，适合作为开胃小菜，抵消肉类的油腻或者增添面包的滋味。2022年是俄罗斯食品大火的一年，巧克力、糕点、牛奶、小吃，酸黄瓜等食品顺势被广大中国网友所熟知。
西式酸黄瓜选用粗短的黄瓜腌制，口感爽脆。多数国人应该不习惯直接吃西式酸黄瓜，因为它的滋味偏酸，味道比中式酸黄瓜更冲，西式的吃法也时多数搭配肉类和面包一起吃的。
二、西式酸黄瓜的益处
1、酸黄瓜对防癌有一定作用。只要适量食用，其中大量的葫芦素和维生素C，能抑制病毒活性，也能减少癌细胞的生成，所以平时的适量食用能起到一定的抗癌作用。
2、酸黄瓜能延缓衰老。酸黄瓜富含维生素E和一些酶类物质，能提高人体组织细胞的活性，促进组织细胞再生与代谢，可以延缓多种衰老症状的出现。
3、酸黄瓜能健脑安神。酸黄瓜富含维生素B1，它能直接作用于人类的大脑和神经系统，使人心情变轻松。
4、酸黄瓜能解毒护肝。酸黄瓜富含黄瓜酶，能保护肝脏，提高肝脏的解毒能力，最明显的例子就是解酒。
三、各国的西式酸黄瓜的特点
在欧洲，各国家腌制酸黄瓜的方法基本相同，只是辅料有所分别。
匈牙利的酸黄瓜放很多白醋，口感非常酸，适合搭配匈牙利特有的大块油腻肉食。
德国和附近说德语的地区的酸黄瓜略甜，和炖煮类的德式菜肴很搭配。
法国的酸黄瓜娇小玲珑，酸中带甜，口味清淡，刺激口水分泌，开胃的同时，不抢主菜风头，适合搭配法式猪肉泥、法式猪肝酱等。
俄罗斯酸黄瓜，口味重糖重盐，比较适合当地人的重口味。
四、酸黄瓜趣闻——1片4.2万元的酸黄瓜
2022年澳大利亚艺术家马修·格里芬（Matthew Griffin）在新西兰奥克兰迈克尔·莱特画廊（Michael Lett Gallery）里展出了一件特别的作品“酸黄瓜”，就是把一片麦当劳芝士汉堡里的酸黄瓜被甩在了天花板上，标价1万新西兰元（约合人民币42400元）。这件听起来非常荒诞离谱的事情，却实实在在地发生在了。这期间如果有买家买下这件艺术品，他会收到如何在自己家里将作品复原的说明书，此外，他还得另花4.44新西兰元（约合人民币18.8元），支付麦当劳芝士汉堡的费用。根据画廊的说法，《酸黄瓜》的寓意就是要人们来讨论哪种艺术有价值，而哪种没有。
这么来看，如果我们吃酸黄瓜达到一定的形式和热度，例如把酸黄瓜摆盘拍照，只要喜欢和讨论的人够多，就能上升到艺术的高度。那么您要不要试试买1罐西式酸黄瓜回家进行一下艺术创作呢？就算做不成艺术品，起码开胃去腻，促进健康的作用肯定是有的。
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